酒店的運營中存在一種共識，即在一個中央停留的最后10分鐘，不論是好是壞，都會給主人形成明白的印象。于是，在這最后阿的10分鐘里，在最中心的效勞內容還來不及向顧客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店業不斷在研討的課題。

 

而在傳統的視覺營銷和聲響空調加香機營銷相繼被開發之后，嗅覺成為酒店新“入侵”的又一香味感官體驗。 國外的酒店最先將營銷的疆界擴展到人們的嗅覺，以特定氣息吸引消費者關注、記憶、認同，并最終構成消費。

 

不論是怎樣的營銷形式，到最初都會異曲同工，他們的最終目的都是要進步客戶關于品牌的認知度并最終完成消費，香味營銷自然也不會例外。酒店大堂香味在閱歷了最后幾年單純作為營銷手腕的階段后，酒店加香在香味運用上的考慮則更為深化，并依據本身的品牌和共同的客戶定位，設計與其相符的“香味標簽”，將品牌導入酒店的專屬香氛之中，讓顧客“聞香而識”。